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Boisson isotonique

Pourquoi l'hydratation ?

Votre corps est composé de 60 à 75% d'eau. Lorsque vous transpirez vous commencez à perdre rapidement de l'eau. Pour éviter des crampes, des douleurs ou pire encore un DNF vous ne pouvez pas simplement remplacer l'eau que vous avez perdue. Le remplacement des minéraux et notamment du sodium est essentiel pour une hydratation réussie. C'est pour cela que nous avons voulu développer une boisson pour vous permettre de performer.

Le sodium dans la sueur

La sueur n'est pas simplement de l'eau mais composés d'électrolytes dont le sodium représente près de 90% de ce que vous perdez dans votre transpiration. Il joue également le rôle le plus important pour le fonctionnement optimal de vos muscles et de votre corps.

Lorsque vous transpirez vous allez perdre plus d'eau que de sodium. La concentration de sodium dans votre sang augmente donc et vous commencez à avoir soif. Vous n'aurez plus soif que lorsque vous aurez consommé assez d'eau pour faire baisser la concentration de sodium dans votre sang. Il est donc préjudiciable de ne pas compter uniquement sur une eau pauvre en sodium.

Pendant un effort sportif d'endurance vous allez perdre en moyenne 1 litre de transpiration par heure. Selon les gens cela représente 1/2 à 1 cuillère à café de sodium par litre de sueur.

Le nigari ? Du chlorure de Magnésium naturel

Le nigari est un cristal naturel de chlorure de magnésium marin non purifié. Il s’agit de chlorure de magnésium naturel. Le nigari est riche en minéraux et oligo-éléments. Il est composé à 95% de chlorure de magnésium et contient une quantité très réduite de chlorure de sodium.

Le magnésium joue un rôle dans de nombreuses fonctions cellulaires. Il est nécessaire pour l'équilibre physique et l'utilisation et stockage du glucose sous forme de glycogène, à la contraction musculaire et au métabolisme énergétique. Un manque de magnésium nuit aux efforts d'un sportif en carence de magnésium. Chaque portion de notre boisson isotonique apporte 61mg (un adulte perd environ 30 à 40mg de magnésium par heure d'effort sportif)

Isotonique : l'importance de l'osomolarité 

Une boisson est dite isotonique lorsqu'elle contient la même concentration en particules que le sang. L'osmolarité (concentration osmotique) quantité quantifie les échanges d'eau à travers les membranes cellulaires. L'eau a un passage libre à travers les membres cellulaires et se déplace du milieu hypotonique (moins concentré) vers le milieu hypertonique (le plus concentré). Si le milieu est isotonique le nouveau d'eau à l'intérieur de la cellule sera nul et elle gardera sa forme et tonicité.

L'osmolarité d'une boisson isotonique doit se situe entre 270 et 330 mOsml/L qui correspondant a l'osmolarité du sang.

L'eau de source a une osmolarité d'environ 25 mOsml/L, en buvant de l'eau l'intestin va laisser passer l'eau au travers de la membrane pour équilibrer l'osmolarité. Sa concentration en glucides et nutriments (plus faible que l'eau dans le corps) passe au travers pour rejoindre le sang (concentration en glucide élevée) et augmenter le volume sanguin.

L'absorption du glucose est forcée pour passer au travers du système gastro intestinal. La réaction : dans un premier temps la solution sucrée (hypertonique) a environ la même osmolarité que l'eau. L'eau n'a pas à bouger pour équilibrer les concentrations. Mais 20min après les transporteurs forcent l'entrée du sucre dans le sang. L'osmolarité dans l'intestin a baissé et celle du sang augmenté. L'eau va donc équilibrer les concentrations et plus d'eau ira de l'intestin vers le sang. C'est pour cela qu'il est recommandé de boire de l'eau avec un gel évitant de perdre de l'eau. Le gel forcera au sucre à passer à travers à la paroi intestinale mais il y a une limite que le corps peut absorber.

Notre boisson est donc neutre sur le plan intestinal pour ne pas provoquer de troubles gastro-intestinaux.

Vous vous demandez probablement pourquoi seulement 85kcal pour 500mL et comment avoir plus de calories dans des événements d'endurance ?

Seulement 85kcal car c'est une solution avec 4% de glucides (4g de glucides pour 100mL ou 20g pour 500mL à 3.5cal par gramme. Ce pourcentage est la concentration la plus élevée de glucides que nous avons réussi à obtenir dans notre boisson isotonique tout en optimisant le transport de fluide par l'intestin. Au de la de ce pourcentage il y a des risques de problèmes d'absorption et douleurs d'estomac.

Si vous faites un effort sportif plus long il vous faudra plus de calories. Complétez en mangeant de la nourriture solide qui va se répandre lentement à travers l'intestin, bien meilleur que d'apporter l'énergie nécessaire uniquement par du fluide.

Un rapport glucose fructose à 2:1

Nous avons conçu notre boisson sur différents types de glucides, avec des rapports et des vitesses d'absorption différentes pour obtenir la combinaison énergétique la plus optimale.

Le sucre de coco est un disaccharide de forum C12H22O11 c'est à dire un sucre formé de deux sucres simples : une molécule de glucose et une molécule de fructose. Son but est de fournir de l'énergie au corps. Il demande des enzymes digestives avant absorption ralentissant légèrement sa digestion mais avec une glycémie plus stable et une énergie plus régulière. Par sa structure de glucides complexe il fournit des vitamines et minéraux sans provoquer de sauts brusques de la glycémie.

Le dextrose connu sous le nom de glucose en français est un sucre de simple de formule C6H12O6. Par sa structure il n'a pas besoin d'être transformé par une digestion avant de traverser la paroi intestinale et donc ne requiert aucune digestion. Il est assimilable pour restaurer les stocks de glycogènes musculaires et les nutriments. Il apporte une énergie immédiate.

La maltodextrine est le groupe d'entités glucidiques résultant de l'hydrolyse (une forme de digestion). Elle a une structure complexe et va retarder l'épuisement du stock de glycogène dans notre corps. Elle régule également l'osmolarité et évite d'éventuels troubles digestif avec une digestion facile et progressive. C'est un apport d'énergie à plus long terme.